潢川县弋阳小学召开2024年春季食堂从业人员培训会

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教育动态

为在新学期进一步规范学校食品安全管理工作，提升食堂从业人员食品安全知识水平和责任意识，有效保证师生饮食安全，筑牢食品安全防线，2月29日下午，潢川县弋阳小学召开2024年春季食堂从业人员培训会，会议由副校长黄志友、杜续宏主持，食堂监管主任柯炜和全体食堂从业人员参会。

会上，柯炜就食堂常规、食品安全等提出要求：一是对食品原材料储存、食品加工、清洗消毒、留样等具体工作进行部署。特别强调了餐饮具的清洗消毒和存放要严格按照要求执行，食堂要认真执行各项操作流程，过程要规范，要符合要求。二是就从日常穿戴、日常工作习惯等作出了提醒和要求。三是要做到有害生物防治有效措施、防鼠（虫害）做到每日排查，食品安全严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实留样、消毒等制度，切实保障学校的饮食安全和师生的身体健康。

杜续宏要求大家增强责任意识、安全意识、质量意识、服务意识和大局意识，把好食品采购进货关、食品验收关、食堂管理监督关、食物品种数量质量关和营养搭配均衡关。

“食”刻守护舌尖安全，不负美好“食”光。此次会议和培训全面提高了食堂工作人员的食品安全责任意识、知识水平和实操能力。学校将不断推进食品安全工作的规范化、制度化、精细化，努力提升师生舌尖幸福感！

潢川县弋阳小学 陶连露